Las cabras fueron los primeros animales domesticados por el hombre en el año 10.000 AC. En el mundo hay aproximadamente 780 millones de cabras y existen 210 razas diferentes. Las cabras llegaron a América con los españoles, en el año 1493. La carne de cabra tiene la mitad de calorías que la carne de vaca. La cabra es criada por su leche (usada frecuentemente en la producción de quesos), así como por su carne, piel, y pelo. La leche de cabra fue la primera que utilizó el hombr

La carne de cabra es más magra que la carne tradicional. Representa el 63 por ciento de la carne roja que se consume en todo el mundo - según el Alabama Cooperative Extension Service. Una porción de carne de cabra contiene alrededor de 4 por ciento del valor diario de grasa que debes consumir. La carne de cabra es una alternativa saludable de carne a la de vaca o pollo ya que tiene menos calorías, grasas y coleterol total. En términos de grasa, la cabra es mucho más magra que