¿Por qué consumir carne de cabra?
Actualizado: 6 dic 2018
La carne de cabra es más magra que la carne tradicional. Representa el 63 por ciento de la carne roja que se consume en todo el mundo - según el Alabama Cooperative Extension Service.
Una porción de carne de cabra contiene alrededor de 4 por ciento del valor diario de grasa que debes consumir.
La carne de cabra es una alternativa saludable de carne a la de vaca o pollo ya que tiene menos calorías, grasas y coleterol total.
En términos de grasa, la cabra es mucho más magra que otros tipos de carne.
Calorías y grasas
Una porción de 100 g de carne de cabra cuenta con 103 calorías, lo que es considerablemente menor a las 170 de un corte magro de carne vacuna como el lomo. La grasa total de la carne de cabra es de 2,3 g por porción, lo que corresponde a menos de un tercio que un corte magro de carne vacuna. Una porción de carne de cabra representa casi el 4 por ciento de tu valor diario de grasa total con base en una dieta de 2.000 calorías. (#informaciónnutricional #carne #salud).
En la siguiente tabla comparativa se encuentran reflejados los valores nutricionales de las distintas carnes.
Referencias:
AGSat: Ácidos grasos saturados
AGMI: Ácidos grasos monoinsaturados
AGPI: Ácidos grasos poliinsaturados