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¿Por qué consumir carne de cabra?

Actualizado: 6 de dic de 2018

La carne de cabra es más magra que la carne tradicional. Representa el 63 por ciento de la carne roja que se consume en todo el mundo - según el Alabama Cooperative Extension Service.

Una porción de carne de cabra contiene alrededor de 4 por ciento del valor diario de grasa que debes consumir.

La carne de cabra es una alternativa saludable de carne a la de vaca o pollo ya que tiene menos calorías, grasas y coleterol total.

En términos de grasa, la cabra es mucho más magra que otros tipos de carne.


Calorías y grasas


Una porción de 100 g de carne de cabra cuenta con 103 calorías, lo que es considerablemente menor a las 170 de un corte magro de carne vacuna como el lomo. La grasa total de la carne de cabra es de 2,3 g por porción, lo que corresponde a menos de un tercio que un corte magro de carne vacuna. Una porción de carne de cabra representa casi el 4 por ciento de tu valor diario de grasa total con base en una dieta de 2.000 calorías. (#informaciónnutricional #carne #salud).


En la siguiente tabla comparativa se encuentran reflejados los valores nutricionales de las distintas carnes.

Datos del Sistema de Análisis y Registro de Alimentos (SARA) del Ministerio de Salud de La Nación.

Referencias:

AGSat: Ácidos grasos saturados

AGMI: Ácidos grasos monoinsaturados

AGPI: Ácidos grasos poliinsaturados

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